Aglianico

Rosso

L'Aglianico è prodotto principalmente nella versione rosso, pur esistendo anche il rosato, ottenuta dalle uve del vitigno omonimo con l'eventuale aggiunta per un massimo del 15% di altre uve a bacca nera non aromatiche autorizzate.

Ha un colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento; l'odore è caratteristico, gradevole, persistente e può avere intensi sentori speziati di tabacco e chiodi di garofano; al gusto è secco, ha un sapore leggermente tannico che acquista morbidezza con l’invecchiamento. La gradazione minima è del 12% e l'invecchiamento obbligatorio di almeno due anni.

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